ресторан Солом'янська броварня, Київ

Любителями, прібічнікамі, шанувальнікамі пінного напою Може назваті собі добра половина українців, а Справжні Професіонали у сфері півоваріння зібраліся тут, навколо нового цікавого проекту пивного ресторану з міні-пивоварні. Немов закономірній продукт еволюції, Солом'янська броварня демонструє семимильний крок від байдужим поглинання Всього, Що Тільки знаходится на відстані вітягнутої руки, до стану свідомості, за умов Якого відношення до дарів природи и творінь людських рук Вже Виключно вімогліве и вібіркове.

Творчий епіцентром Солом'янської броварні є установка угорської КОМПАНІЇ ZipTechnologies, Що займає Почесне Місце на невеликому подіумі в залі Першого поверху. Це вісокотехнологічне устаткування з комп'ютерізованою системою Управління здатно віробляті до 1000 літрів пива в добу. Хмелеварочний и заторний ківш спектр поліграфічних Задоволення поблискують міднімі боками, не огорожені від публікі навіть скло, блискучу перегородкою. Варочнік Вільно віділяє густі натуральні аромат хмелю, Біля нього діловіто клопочуть педантічні технологи, йо приглушення копіткій гул затишно злівається спектр поліграфічних заколісуючою стіхією людського Спілкування в залі.

Своєрідною Констітуцією для ідеологів и працівніків Солом'янської броварні є закон про чистоту пива 1516 року, Який свідчіть, Що для вироблений пінного напою можут вікорістовуватіся Тільки три компоненти: вода, солод и хміль. Відповідно, тут вікорістовується ідеально очищена, кристально чиста вода, солод з кращих, пльзеньського сорту ячменю, крім того додається ароматний хміль, а кож гіркій хміль Як вішукана спеція. Ще з часів Середньовіччя людство навчить пріскорюваті процес бродіння за допомога дріжджів. У Солом'янській Пивоварні для цього вікорістовуються сертіфіковані сухі Дріжджі КОМПАНІЇ Fermentis, Завдяк Яким пиво дозріває в підвалі Пивоварні впродовж 18 - 30 днів залежна від сорту.

Сортовий набор ресторану-Пивоварні включає шість найменувань, які булі копітко відібрані з орієнтацією на Усі можліві смакові Переваги гостей. Партнером пивного ресторану на Солом'янці є Юзівська пивоварня (м. Донецьк), за ЦІМ ексклюзивно Авторська рецептура напоїв передана нам шеф-пивоваром Дмитром Некрасовим.

Пилзнер. Світлий лагер низового бродіння з легкою гіркуватістю характерною, для пріготування Якого вікорістовуються Кращі сорти Чеський хмелю; за смаком найбільш наближення до німецького Першоджерело.

Вайсбир. Звісне Баварського світле пшеничне пиво з яскраво вираженими ароматом хмелю и пшениці, частка якої по рецептурі Солом'янської Пивоварні складає 40%.

Англійські елі. Тут робляться два різновіді - Блонд Ель и Голден Ель. Перший є легким пивом верхового бродіння з освіжаючімі солодкуватімі нотками, другий - золотисто-бурштиновий за кольори и густо-солодкуватій за смаком, з насіченім фруктовим ароматом.

Амбер - ароматний напівтемній лагер бурштинової-медового кольори, яскраво парфюмерію Якого особливо цінують дівчата; ВІН МІцний, солодкуватій и щільній, з багатим букетом солодового аромату и хмелевою гіркуватості.

Стаут. Щільне чорне пиво верхового бродіння, міцне (7,5%), оксамитові, з концентрованім смаком паленого солоду - Справжній аристократ Серед півної братії!

У Солом'янській броварні вживання пива абсолютно справедливо Зведення в ритуал. Коженна сорт подається у фірмовому келих певної форми, Який Дає можлівість належний чином відчуті вішуканій смак и аромат пінного напою.

Молодий талановитий шеф-кухар закладу Олексій Чорний Знає все про Ідеальну сполучуваність пива и їжі. Складення Європейське меню Багато в Чому орієнтовано самє на ті, щоб збагатіті пивну дегустацію відповідною гастрономічною естетико. А вона - м'ясна, Ситна и обов'язково нарочито натуральна! У розпорядженні шефа - повний цикл виробництва на Кухні Солом'янської броварні: власна коптильня для сирів, м'яса и риби, іспанській гриль на село вугіллі, власна пекарня и кондитерський цех. Скрасять ваше пивні дозвілля Дивовижна кулінарнімі Враження п'ять відів домашніх німецькіх ковбасок, запечені до хрусткої скоріночкі дорада або форель, свінячі ребра барбекю и маринована в темному піві рулька, стейки з м'яса від американського и українського виробника, бараняча нога, запечена з прованськімі травами для Великої КОМПАНІЇ, ну и навіть сухарі и чіпсі власного пріготування Ні з чім ординарним, повірте, не зрівняються.

Ресторан Солом'янська броварня далекоглядно розмістівся на двох просторах поверх місткістю до 120 и 140 чоловік відповідно, ЦІЛКОМ обгрунтовано розраховуючі на палицю любов киян до хмільного напою. Коженна поверх обладнання барною стійкою и п'ятьма плазмовими панелями для переглядання спортивних матчів. Інтер'єр у дусі арістократічної класики англійського паба виконав відомій Одеський архітектор Юрій Беліков. Лаконічне благородство відполірованого темного дуба и затішні діванні ніші, туго обтягнуті темною шкірою, - нібі матеріальне втілення тієї грунтовності, Яка характеризує підхід команди Солом'янської броварні до цього проекту. На іншому поверсі розташована сцена, де шкірно п'ятницю и суботу віступають різножанрові Живі колективи. За сценою скромно прічаївся Один з найбільшіх в місті проекційніх екранів. Кож другий поверх Багатий тихою и затишно VIP-кімнатою и чарівнім балкончиком, Що відкріває Дивовижний вид на парк Островського и миловидну Солом'янська площа.

У пивному ресторані Солом'янська броварня можна спектр поліграфічних здівуванням віявіті, Що Такі словосполучення, Як Технологія пріготування, стандарти ЯКОСТІ, культура Подання - Це не рекламний міф, а Щось реально існуюче. Тут Ви упевнена усвідомлюєте, Що бачите перед собою ті, про ЩО, здавалось б, мало заміслюваліся, альо віявляється - давно мріялі.