увійтизареєструватися
Смачна Чорногорія
Чорногорія - пам'ятки
визначні місця, що цікавого.
14 липня 2012
8
додати
свій голос

Про Чорногорії можна багато чого написати - найцікавіша країна, цікава історія, цікава - красива природа - гори, каньйони, річки, ну і звичайно - моооооре ! Я не любитель морського -пляжного відпочинку, але тут море особливе - я в нього просто закохалася на все життя! Але, про море і пляжах Чорногорії в наступному звіті, а в цьому коротенько хочу розповісти про їжу - адже завжди в гостях починають з застілля, а саме - з першої чарки !

Смачна Чорногорія

Напитки здесь трех основных видов - первый - крепкие, типа нашего самогона - ракия. Ее готовят из разных фруктов - винограда, сливы, абрикосы, груши...Домашняя ооочень крепкая - 60 градусов, а магазинная - традиционные - 40! Вкус на любителя. ;)) На основе ракии делают второй вид напитков - настойки на всевозможных травах - аптечные микстуры отдыхают! Но, говорят - очень улучшают пищеварение, по-этому предлагают, как апперитив - перед едой! Ну, и третий - конечно - вино! Оно здесь знатное - мы пробовали и магазинное, и домашнее - все вкусное. Из красных вин наиболее известное - Вранак, а из белых - Крстач. Вина не дорогие. Вот, к слову о ценах - из-за логотипа сайта не очень видно - литр вина стоит 99 центов! Это летом, в сезон у них еще и акции! На базаре попроще вино стоит 5 евро/литр, а очень классное - выдержанное - 10 евро/литр.

Смачна Чорногорія
Смачна Чорногорія

В этом году поехали в начале июля и попали на разгар сезона инжира, он же смоква, он же фига. Ооочень вкусный фрукт - сладкий, но совсем не приторный! То, что продают у нас - ни в какие сравнения! Он очень нежный и, видимо, чтобы довезти - его срывают недозрелым и все.... - вкус потерян! Инжир есть двух разновидностей - синий и белый - обе вкусные. Мы ели целиком, а местные подсказали, что надо чистить шкурку ( она легко снимается ) - тогда фрукт еще слаще и нет травяного привкуса. Вообще, у них все фрукты очень вкусные и сладкие - это и понятно - солнца предостаточно!

Смачна Чорногорія

Теперь о Черногорском сыре. Одно слово - вкуууусно! И очень разнообразно.

Национальный сыр - каймак - это типа очень-очень жирного творога - много не съешь! Они его мажут на хлеб и с кофе на завтрак - оооой!;))

Еще один традиционный сыр - типа брынзы - негушский. Все сыры чуть солоноваты - это понятно - соль, лучший консервант.

Мы тоже покупали сыры и в магазине, и на базаре - рекомендую на базаре ( Зелена Плаца ) - это что-то!

На фото домашние сыры трех видов - простой твердый, подкопченый с паприкой и подкопченый с базиликом - жалко, что нельзя сфотографировать вкус - поверьте - класс!

А еще на базаре продается домашняя итальянская моцарелла - с магазинной  даже не хочу сравнивать! ;))

Все эти сыры делают из коровьего молока, а есть еще несколько разновидностей козьего и овечьего сыра - короче - сырное изобилие!

Смачна Чорногорія
Смачна Чорногорія

Это рыба приготовленная. Ее здесь готовят по разному - жарят в масле ( есть даже народная поговорка - рыба должна плавать трижды - в море, в масле и в вине! ), пекут на гриле и варят. Нас просто уговорили заказать вареную ( брррр! ) - она оказалась вкуснее всего! ;))

А на следующих фото - рыба живая - ее разновидностей здесь невероятное колличество! Готовят только свежевыловленную рыбу - это ооочень вкусно! Прежде, чем приготовить - тебе ее обязательно показывают - классно!

Смачна Чорногорія

На переднем плане - сибас.

Смачна Чорногорія

Эту рыбу называют - морской черт.

Смачна Чорногорія

Длинная - морской угорь.

Смачна Чорногорія

Ну, а это свежевыловленные креветки - мы их купили на базаре - килограмм 20 евро. Они двух видов - мелководные - серые и глубоководные - розовые. Кстати, по вкусу совершенно разные. Мы их сварили со специями и вот что получилось!

Смачна Чорногорія

Объедение! ;)))

Смачна Чорногорія

Ну, а теперь о мясе! Несмотря на то, что Черногория морская страна мясо тут почитают поболее рыбы и оно тут действительно вкусное необыкновенно! Это - традиционный засушенный окорок - пршут. Ценится пршут из села Негуши - негушский. Это село находится высоко в горах - там какие-то особые ветры и растут особые травы, благодаря этому сочетанию - травяному ветру - и получается удивитеный вкус этого мяса. Мы пробовали и испанский хамон, и итальянское вяленное мясо, и мексиканское сушеное мясо и хорватский пршут - мне действительно больше всего нравится черногорский вариант!

Кстати, его рецепт довольно трудоемок - сначала мясо маринуют в специях, а потом - около года! - сушат травяным ветром на чердаках.

Смачна Чорногорія

А так выглядит уже порезанный пршут - его надо ооочень тоненько нарезать - тогда совсем другой вкус. Мы его тоже покупали на базаре - там его режут и даже вот так запаковывают в вакуумную упаковку - он так в холодильнике хранится около года - сама пробовала! ;))

Смачна Чорногорія

Вот так в ресторане подают национальное блюда - "ягненок испод сача" - его готовят в специальной посудине ( сач ), под углями и очень долго - около 4-5 часов. Мясо получается мягким-мягким. На фото попал бокал местного пива - Никшичко -  сами жители его не очень жалуют, хотя пиво неплохое! ;))

Смачна Чорногорія

А это тоже национальное блюдо - чевапы - его готовят из фарша, типа длинненькие котлетки. Здесь много блюд из фарша - есть большущая котлета - плескавица - ее кладут в булку, добавляют зелень, овощи и соусы - получается местный гамбургер - с макдональсовским вообще ни в какие сравнения - очень вкусный!

Не сделала фото сладостей, но они тут тоже вкусные. Очень популярны "палачинки" - это большие блины со всевозможными начинками. А на пляже предлагают пончики - они их поливают шоколадом, сиропами или просто посыпают пудрой - моя любимая сладость! ;))

Смачна Чорногорія

И напоследок - что-бы не утомлять и не вызывать слюнотечение ;)) - фото меню ресторана ( вывешено на улице ) - это еще достаточно дорогой ресторан ( известный в Будве "Златибор" ) - можно найти и подешевле, но это не значит, что менее вкусно! Поезжайте и попробуйте - уверена - ПОНРАВИТСЯ!

Понравилось:
8
ДААА!
ВІДГУКИ "СМАЧНА ЧОРНОГОРІЯ"
НЛО, 29.03.2015   відповісти
в ресторане "Delizie italiane" всё очень вкусно и красиво! Приходите! Рады будем всем русским украинцам белоруссам и дркгим добрым людям!
Леонид, 21.08.2012   відповісти
Хвала, повеселили!
Особенно - "травяной ветер" высокогорных Негушей )) И маринованный пршут...
Хотя, в целом - написано с любовью, за что спасибо автору.
Кстати, Будва - такая же Черногория, как Москва - Россия.
ім'я
коментар
УРА! Відгук реєстрації не вимагає!
Погода в Києвіінше місто
вдень:-1...4 °C
вночі:-4...1 °C
Останні коментарі
Олександра, 22:15
Східниця, 19:13
Вопрос-Ответ
5 случайных отчетов
Мис Фіолент, що під Севастополем. Місце, дуже улюблене як...
На автомобілі Тойота Спринтер Каріб 1997 -го року з правим...
В Одесі взимку немає туристів. Море є, Дерибасівська на...
Маріуполь виріс на березі Азовського моря з невеликої козацької...
Так називався наш одноденний екотур.
Вознесенськ єдине...